考古学家最新发现:葡萄酒或起源于 6000年前的意大利
双击自动滚屏 来源:搜狐网 发布时间:2017/9/6 阅读:78

      谈到葡萄酒,人们习惯性地会联想到法国,但是最近研究人员在西西里岛西海岸发现了 6000年前发酵的葡萄,据此推断:意大利可能才是葡萄酒的发源地。
      研究人员在意大利 Agrigento 附近的 Kronio 山洞里发现了陶罐中的残留物,并利用包括核磁共振在内的一系列分析技术检测出这些残留物里有酒石酸的存在,而酒石酸正是葡萄中特有的主要酸性物质。
     
卡塔尼亚大学的化学家 Enrico Greco 表示:“这个山洞可能是一个祭拜神灵的圣地, 虽然几个世纪过去了,这些陶罐里的残留物已经凝固,但是正是由于这个山洞,这些罐子才没有被埋藏,里面的残留物才得以保存下来。我们排除了肉和油中的脂肪残留物,并且我们也没发现葡萄籽或葡萄皮的痕迹,最终得出结论——这些酒石酸是葡萄发酵的结果。”
      研究人员们还将山洞里的陶罐和附近其他被发现的瓶罐进行了比对,最终确定了这些残留物始于公元前 4000年,比此前在意大利发现的人类第一次种植葡萄的痕迹早了大约 3000年。
      对于此次发现的残留物是否为世界上最古老的酒,科学家们仍持谨慎的态度。
      除了此次发现的公元前 4000年的发酵的葡萄外,在世界上其他地方也发现过同一时期的发酵物:在亚美尼亚考古学家曾发现了用石榴发酵而成的饮料,在中国,考古学家们也曾发现古代人类用大米发酵酒的迹象。
      本次重大考古发现是来自美国南佛罗里达大学的考古学家 Davide Tanasi 领导的一个国际研究小组完成的,Enrico Greco 是该团队的成员之一。此次考古成果发表在了《Microchemical Journal》杂志上。

 
 

      
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